Le guide des meilleurs vins de France 2019
Le guide des meilleurs vins de France 2021
Le guide des meilleurs vins de France 2022
Domaine de Cébène : l’éclat du mourvèdre à Faugères par Alexis Goujard
RVF Millésime 2017
RVF 2020
Vins du domaine
Guide Vert
Après une riche expérience professionnelle dans le monde du vin bordelais, Brigitte Chevalier a posé ses valises à Faugères en 2007. Femme du vin mais néo-vigneronne, elle possède indéniablement de l’ambition, une vista, un sens de l’élégance “septentrionale” qu’elle veut donner à ses vins. En choisissant des vignes d’altitude, en majorité exposées au nord, puis en creusant un chai enterré sous les schistes, au milieu des vignes, elle s’est donnée les moyens d’atteindre ses objectifs. La gamme est bien articulée entre vins de cuve (Ex Arena, grenache hors appellation produit sur les caractéristiques sables rouges de Corneilhan ; Les Bancèls, à majorité syrah, et le remarquable Belle Lurette issu de vieux carignans, non dégusté dans cette édition) et élevage en barrique de 500 litres (cuvée Felgaria, dominée par le mourvèdre). Le domaine fait désormais partie de l’élite faugéroise et le plaisir procuré par les vins depuis quelques années lui donne accès à la première étoile.
Les vins : Ex Arena est une cuvée pleine et gourmande à base de grenache, aux tanins onctueux : un plaisir immédiat. Ce vin issu des sables rouges, et pour l’instant plus abordable que la partie schistes, dont Les Bancèls reste la cuvée identitaire, intense et racée. On trouve de l’onctuosité dans les tanins et une belle finale épicée. Felgaria est une sélection des plus belles parcelles de mourvèdre et ce 2016 va aller loin. Intense et charnu avec une belle puissance épicée. À garder au moins cinq ans.
Encépagement et vignoble
Nombre de bouteilles par an : 35000
Surface plantée : 11.00 hectares (Rouge : 11.00)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 55
Achat de raisin : Non
Cépages rouges : Carignan (25%), Grenache noir (30%), Mourvèdre (18%), Syrah (27%)
Coordonnées
Route de Caussiniojouls,
34600 FAUGÈRES
bchevalier@cebene.fr
Informations pratiques
Hébergement Oui
Restauration Non
Vente à la propriété Oui
Vente par correspondance Non
Type de visite Oui sur rendez-vous
/20
Faugères Belle Lurette
(Faugères)
2 millésimes
3 notes
2 commentaires de dégustation
/20
Faugères Felgaria
(Faugères)
3 coups de <3
4 millésimes
5 notes
4 commentaires de dégustation
/20
Faugères Les Bancèls
(Faugères)
4 millésimes
4 notes
2 commentaires de dégustation
/20
IGP Pays d’Oc Ex Arena
(IGP Pays d’Oc)
3 millésimes
3 notes
2 commentaires de dégustation
