Dégustations & moments phares
Prenez de la hauteur au Domaine de Cébène
PLONGEZ AU CŒUR DU DOMAINE DE CÉBÈNE, NICHÉ DANS LE PARC NATUREL RÉGIONAL DU HAUT-LANGUEDOC.
Découvrez un panorama à couper le souffle et explorez l’unicité de nos vins biologiques et biodynamiques, nés d’un terroir d’exception. Les schistes et l’altitude confèrent élégance, fraîcheur et authenticité à chaque cuvée.
Une expérience humaine et sensorielle
Visitez notre domaine familial et artisanal, où la dégustation se vit au plus près des vignes, dans une salle intimiste jouxtant notre chai écologique taillé dans la roche. Rencontrez les vignerons pour des dégustations adaptées à tous : Des vins de bistronomie à déguster dans leur jeunesse, accessibles et gourmands, aux millésimes de collection, révélateurs de la profondeur et de la richesse de notre terroir.
L’art de déguster autrement
Et si le vin se découvrait et se racontait aussi par les yeux ? Experte en vin et artiste, Zheyi Mai (Dip WSET), a transposé dans ses tableaux les émotions liés à nos vins, offrant une dégustation multisensorielle aussi surprenante que captivante. Une approche ludique et onirique qui a transformé notre vision du vin… et que nous avons hâte de vous faire partager.
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Entre Ciel & Schiste
Des vins pour chaque moment, chaque saison, chaque humeur
Du vin de bistronomie, parfait pour un repas décontracté, à nos grands crus de gastronomie, chaque bouteille et chaque millésime expriment ici leur identité unique. Trouvez celle qui s’accorde à vos envies du jour.
Au programme
- - Présentation du vignoble et de nos engagements écoresponsables.
- - Dégustation de 4 vins (blanc et rouges).
📌 Informations pratiques
Tarif : 15 € par personne
Durée : 1h00
Offre spéciale : 1 bouteille de vin de bistronomie
offerte dès l’achat de 6 bouteilles.
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L’Art de Déguster Autrement
Une expérience innovante, à la fois artistique et pédagogique
Et si le vin se révélait aussi par l’art ? Artiste et experte en vins, Zheyi Mai (DipWSET) a capté l’âme de nos cuvées pour en faire des toiles vibrante de couleurs, de textures et d’émotions. Une dégustation unique, où chaque tableau devient la traduction visuelle des arômes et des sensations du vin.
Une approche complémentaire et envoûtante Loin de remplacer la dégustation classique, cette expérience ludique et poétique ouvre une nouvelle porte sur la complexité et la richesse de nos vins. Une invitation à voir, ressentir et comprendre différemment.
Au programme
- -Dégustation de 4 vins, chacun associé à son interprétation picturale.
- -Découverte des tableaux de l’artiste, créés spécialement pour nos cuvées.
- -Commentaires filmés de Zheyi Mai, partagés pendant sa création.
📌 Informations pratiques
Tarif : 25 € par personne
Durée : 1h30
Offre spéciale : 1 bouteille de vin de bistronomie
offerte dès l’achat de 6 bouteilles
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Le Millésime & le Temps – Les Bancèls
Verticale de la cuvée Les Bancèls
Réservation groupée conseillée pour plus de convivialité.
Les Bancèls, c’est le terroir à l’état pur, la référence du Domaine, issu des terrasses de schistes, sur les balcons de Faugères, bravant les vents du nord. Élevés en bouteille dans notre chai, nous offrons à nos clients le choix de nombreux millésimes.
Cette verticale exclusive propose :
- -Trois millésimes successifs des Bancèls, pour étudier l’effet du climat
- -Deux millésimes des Bancèls pour observer l’influence du temps
- -un millésime de notre vin d’exception, Felgaria
📌 Informations pratiques
Nous nous réservons le droit de repousser la date d’une session, dans le cas où le nombre de participants serait inférieur à six.
Tarif : 35 €/personne ou 63 €/couple
Durée : 1h30
Avantages : -5 % sur vos achats de millésimes de collection
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Le Millésime & Le Temps – Felgaria
Verticale de Felgaria, confidentielle et unique.
Une rareté, née de l’alliance unique du Mourvèdre, des schistes et de l’altitude.
Limitée à un groupe de 6 à 10 personnes – Réservation groupée obligatoire
Découvrez les expressions de notre vin de grande garde, qui se déroulent au cours du temps et des millésimes.
Cultivé sur les schistes, à la limite de ses possibilités, ce Mourvèdre d’altitude en révèle chaque variation climatique. Chaque millésime offre une lecture fine du terroir et des conditions météo, rendant leur dégustation unique.
Cette verticale exclusive propose :
- -Trois millésimes successifs, pour étudier l’effet du climat
- -Deux millésimes pour observer l’influence du temps
📌 Informations pratiques
Date et horaire à convenir avec le Domaine de Cébène.
Tarif : 45 €/personne ou 80 €/couple
Durée : 2h00
Avantage : -5 % sur l’achat de millésimes de collection
Informations complémentaires
La réservation est obligatoire pour toutes les dégustations. Vous pouvez réserver à l’avance sur notre site web ICI, par téléphone au + 33 (0)6 74 96 42 67 ou par email bchevalier@orange.fr
L’entrée du Domaine de Cébène se trouve sur la route de Caussionjouls, à 850 du quartier gare de Faugères. Nous sommes à 2 minutes en voiture du village de Faugères ; vous trouverez l’itinéraire ICI.
La solution la plus adaptée dans ce cas est le Bus + le Train.
Nous sommes situés à quelques dizaines de mètres de l’arrêt de bus de la ligne 655
Étape 1 : Prendre la ligne 655 (Béziers/Bédarieux) ou la ligne 215 (Béziers/Faugères) du réseau LiO (Hérault Transport) depuis l’arrêt de bus de Faugères : Gare SNCF (An oter, la gare de Faugères n’est pas en service)
Étape 2 : Descendre à Béziers (Gare Routière ou Gare SNCF).
Étape 3 : Prendre un train TER Béziers → Montpellier (environ 1h de trajet).
📞 Contact LiO : 04 34 88 89 99
🔗 Calcul d’itinéraire : www.mestrajets.lio.laregion.fr
Le Domaine de Cébène est situé au milieu de ses vignes : un grand parking est mis à la disposition de nos clients sur place.
Le Domaine de Cébène s’engage à garantir l’accessibilité à tous les visiteurs afin qu’ils puissent profiter pleinement des expériences proposées. À cette fin, veuillez consulter ci-dessous nos consignes d’accessibilité :
* Grand parking sur place, avec dépose et récupération faciles depuis le domaine, sur l’aire cimentée et de plain-pied de l’entrée du chai
* Accès possible au vignoble en véhicule pour les personnes à mobilité réduite, par la route carrossable empruntée par l’ensemble des véhicules privés et professionnels se rendant au domaine
* Toilettes de plain-pied mais non accessibles facilement aux fauteuils roulants. Nous consulter.
* La partie chai du Domaine est de plain-pied pour les visites, et la porte accédant au chai a une dimension permettant l’accès aux fauteuils roulants.
*on peut accéder à la salle de dégustation en approchant le véhicule de la personne handicapée, juste devant la porte de la salle. Les portes s’ouvrent largement.
* Tous les espaces intérieurs sont bien éclairés et du papier et un stylo sont disponibles auprès du personnel pour faciliter la communication si besoin.
Si vous souhaitez discuter de besoins spécifiques avec les vignerons, veuillez nous contacter au + 33 (0)6 74 96 42 67 afin de prendre les dispositions nécessaires, par exemple pour les dégustations organisées au rez-de-chaussée. Nous signalons qu’il n’y a pas de toilettes accessibles au public au chai. Les toilettes se trouvent à l’espace de la salle de dégustation, située au-dessus du chai, et accessible en voiture, ou à pied.
Nos dégustations et visites de vignoble peuvent inclure la découverte de notre chai en activité et une dégustation commentée ; elles ne sont donc pas adaptées aux enfants. Tous nos événements sont réservés aux personnes de plus de 18 ans.
Les chiens, à l’exception des chiens d’assistance accompagnant les personnes à mobilité réduite ou mal-voyantes, sont admis si tenus en laisse et ne présentant pas une gêne pour les autres visiteurs.
Nous serons ravis de vous recommander des hébergements et restaurants locaux si vous souhaitez combiner votre visite du domaine avec un séjour d’une nuit ou un repas. Veuillez nous contacter à l’adresse bchevalier[at]orange.fr pour plus d’informations.
Si vous ne pouvez pas assister à une réservation, vos billets peuvent être échangés ou remboursés à notre discrétion. Toute demande de remboursement ou de transfert doit être formulée par écrit et adressée à bchevalier@orange.fr . Si nous sommes contraints d’annuler votre réservation pour quelque raison que ce soit, vous serez intégralement remboursé(e).
Nous conseillons à tous nos invités de consommer de l’alcool avec modération et de prévoir un moyen de transport adapté pour se rendre à nos événements.
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